• Tempere o french rack de cordeiro.
• Leve para assar por 1 hora a uma temperatura de 160ºC e reserve.
• Prepare uma crosta aromática com a manteiga, a farinha biju e as ervas picadas.
• Envolva o french rack com essa mistura e leve novamente ao forno para dourar em 180ºC por 20 minutos.

Acompanhamento - ingredientes

• Batata-doce com sálvia
• 300 g batata doce fatiada
• 3 ramas de sálvia

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas al dente. Doure na manteiga com sálvia picadinha e serva com o french rack